Чугунные решетки для гриля: как выбрать?

Вкусный шашлык или выбор решетки для мангала, барбекю, гриля

Большинство современных людей любят выезжать на природу, чтобы пожарить мясо, поиграть в подвижные игры и насладиться свежим воздухом. Если решетка для мангала выбрана правильно, она может стать незаменимой в процессе жарки мяса, овощей и прочих продуктов на огне. Главное, определиться с размерами, формами и нюансами, влияющими на выбор приспособления.

Разновидности изделий для шашлыка

Нынешний ассортимент решеток-барбекю поражает разнообразием форм, размеров и материалов. Вместе с тем, если есть желание сэкономить, всегда существует возможность сделать такое приспособление своими руками.

К распространенным типам изделий можно отнести:

  1. Никелированные. Считаются общепринятым вариантом для многих отдыхающих. Такие решетки продаются в любом супермаркете или небольшом магазине по низкой цене, но в процессе эксплуатации их целостность быстро нарушается (после нескольких процессов жарки). Более прочные решетки с никелированной поверхностью изготавливаются из прутьев, увеличенной толщины. Их можно использовать для мангалов и барбекю уникальных форм.
  2. Чугунные. Если решетка-гриль для мангала выполнена из чугуна, единственным ее минусом выступает высокая стоимость. В остальном такое приспособление не поддается окислению (отсутствует потребность борьбы со ржавчиной), обладает антипригарностью (продукты не пригорают), долго служит, не деформируется, а также может иметь любую форму и размер.
  3. Нержавейка. Изделия из нее стоят недешево и требуют постоянного ухода, но считаются оптимальными для готовки продуктов при высокой температуре. Решетки для мангала из нержавейки смогут долго прослужить, противостоя многим негативным факторам, продукты к ним не пригорают.
  4. Колосниковые приспособления. Обладают небольшой ценой и могут применяться при самостоятельной укладке мангалов или печей из кирпича. Такие изделия изготавливаются в разных размерах, что дает возможность подобрать нужный вариант.

Чтобы решетка для гриля на мангал не пригорала, перед использованием стоит нанести на нее подсолнечное масло. Это же действие поможет предотвратить возникновение ржавчины.

Какие факторы важны при выборе

Выбирая приспособление для готовки шашлыка, нужно ориентироваться на некоторые факторы. Значение имеет не только взятый для изготовления материал, но и безопасность решетки в процессе готовки. Исходя из этого, факторами, влияющими на выбор решетки для мангала, выступают:

  1. Тип ручек и удобство их использования.
  2. Формы и размеры приспособлений.
  3. Наличие вспомогательных инструментов.

Самыми безопасными и практичными являются рукоятки из древесины. Такая ручка не станет перегреваться, что предотвратит ожоги.

Чтобы большую шашлычницу было легко использовать, ее оформляют двумя ручками.

Определяться с габаритами решетки для шашлыка следует исходя из общего количества людей. Например, чтобы приготовить много мяса, подойдет изделие 30 на 40 см.

Также важно обращать внимание на глубину решетки, ведь от этого зависит размер кусков, обжариваемых на ней. К примеру, целую курицу проще готовить в глубокой шашлычнице.

В изделиях круглой формы можно готовить любую продукцию, но есть и специальные чугунные решетки для мангала, подходящие под конкретные виды продуктов, например, рыбу.

Когда изделие для жарки выбрано, необходимо отыскать вспомогательные инструменты. Они помогут в приготовлении продуктов и обезопасят этот процесс. Среди необходимых приспособлений стоит отметить:

  • Щипцы для выкладки, переворачивания продуктов и углей (каждый процесс проводится отдельными щипцами).
  • Чистящая щетка, применяемая до и после готовки (ее требуется менять по мере стирания щетинок).
  • Специальные лотки позволяют жарить мелко порезанные продукты (гурманы применяют их для качественной прожарки с румяной корочкой).
  • Кисточки для жарки, состоящие из стальной рукоятки и силиконовых щетинок.
  • Лопатки с длинными рукоятками позволяют избежать ожогов и оптимизировать процесс жарки.

Самостоятельное изготовление изделия из нержавейки

При желании создать гриль своими руками нужно следовать некоторым рекомендациям:

  1. Чтобы шашлычница получилась долговечной, требуется выбрать нержавеющую проволоку диаметром 4−5 миллиметров.
  2. Проволоку необходимо выгнуть по всему периметру, создав нужную форму. Ручки могут размещаться с двух сторон или в центре одной грани.
  3. Сварку элементов лучше всего выполнять аргоном (в этом случае получится долговечное приспособление уникальной формы).
  4. Саму решетку лучше сваривать так, чтобы квадраты имели ширину до 1,5 см (так уменьшится вероятность выпадания продуктов в огонь при жарке). Для красоты можно сделать решетку с ромбами или треугольниками.

В конце стоит добавить, что барбекю может применяться лишь в специально предназначенных зонах. При этом в целях безопасности нельзя использовать горючие смеси для розжига огня (лучше применять натуральные компоненты).

Следование этим простым правилам обеспечит всем отдыхающим здоровый досуг и вкусный обед на природе.

Как выбрать решетку гриль?

Сейчас лето, самый разгар барбекю. как выбрать решетку гриль?

При выборе решетки гриль лучше всего ориентироваться на материал из которого она изготовлена. Если вы рассчитываете пользователя решёткой не один сезон, тогда лучше всего остановить свой выбор на нержавеющей решетке.такая решетка прослужит долго, к тому же её проще мыть.

Не маловажна и форма, размеры решётки. Лучше выбирать решётку прямоугольной формы (нежели кругой) с бортиками на основании. Пример решётки такой решетки приведен на фото ниже. В такую решётку можно уместить побольше мяса, либо овощей.

Ещё стоит обратить внимание на ручку решётки. Она должна быть удлинённой и деревянной, тогда вам будет удобно переворачивать решётку, а руки вы не обожгете.

Сейчас, самый сезон шашлыков, поэтому покупка решетки-гриль очень актуальна.

Лучше всего выбрать решетку самую обычную, она состоит из двух частей, одна часть более основательна, с ручкой (именно в ней будем класть мясо, сосиски либо овощи), другая — это просто накрытие сверху.

Сразу обращайте внимание на ручку, она должна быть удобной (лучше, если она будет деревянной), также ручка должна быть достаточно длинной, а иначе можно и пальцы обжечь.

Что касается материала, из которого изготовлена решетка гриль, то лучше взять из нержавеющей стали, так она прослужит намного дольше.

Если вы собираетесь брать решетку на одну семью — то лучше выбрать решетку средних размеров, а если на большую компанию — тогда размер должен быть повнушительней.

В настоящий момент на улице весна, и многие уже начинают выезжать на дачу и конечно, многие предпочитают пожарить шашлык. При этом при жарке мяса или рыбы очень удобно использовать решетку для гриля.

Скажу сразу, что решетки бывают разной формы, размеров, но на мой взгляд самое главное при выборе решетки — это ее материал.

существует в основном дав вида решеток: чугунная (минусы: цена, вес и тяжело протирать, плюсы: теплоемкость. прочность, надежность, долговечность) и из нержавейки (такую решетку проще мыть, легкая, но со временем темнеет). Пишут, что еще бывают кованные и алюминиевые решетки, но я таких пока не встречал.

Советую покапать решетки известных производителей.

Первое с чем стоит определится, это вид решетки. Если не ошибаюсь они бывают двух основных видов. Первый состоит из двух частей между которыми и кладется мясо, а переворачиваете вы саму решетку. Второй вид решеток на ножках, такая решетка устанавливается над костром, а переворачивается мясо.

Выбор же материала зависит от того какое соотношение цены/качества вас устраивает.

Самые дешевые решетки из никелированной проволоки, но у них есть огромный минус, при повреждении покрытия в еду могут попасть токсичные вещества. Та же проблема с решетками из проволоки с антипригарным покрытием. При жарки на таких решетках покрытие выгорает, а токсины попадают в еду. Безопаснее всего брать решетки из нержавеющей стали, они конечно дороже, но менее опасны. Есть еще чугунные, но мой взгляд они слишком сложны в уходе.

Читайте также:  Теплоизоляция стен дома: что это такое и какие материалы понадобятся?

Так как основным назначением данной решетки, вероятно будет жарка мяса, то я посоветовала бы взять двойную из нержавейки(обязательно такую, которая будет плотно прижимать мясо).

Недавно тоже столкнулась с выбором решетки для барбекю, были две старые решетки, но они меня не устраивали. У одной решетки слишком густо перегородки, сделана с анти пригаром и несъемные части, такую решетку неудобно мыть, анти пригар немого ободрался и мясо стало просто прилипать. Вторая была решетка с большими расстояниями в перегородках, мясо просто выпадало.

В магазине остановила свой выбор на обычной стальной решетке, слегка изогнута, разбирается на части, что очень удобно мыть, к стальной ничего не прилипает. Еще купила сковороду для гриля, ее можно ставить на мангал и жарить там колбаски и морепродукты.

У меня решетка довольно стандартная, стальная, от Forester. Важными моментами считаю, что она должна плотно закрываться, чтобы хорошо прижимать мясо, и иметь не слишком крупную сетку, а иначе все мясо (а особенно кольца лука, они еще меньше), просто провалится вниз и упадет на угли, будет обидно(( Еще важна удобная и крепкая ручка.

Решетка для гриля — весьма нужная в хозяйстве вещь. Покупается она обычно не на один сезон, поэтому выбирать ее стоит обдуманно. Есть несколько важных критериев.

Форма и размер. Предпочтительнее всего решетка прямоугольная — так наиболее рационально используется ее площадь. Я бы не стала покупать круглую по той же причине. Габариты стоит подбирать по размерам вашего мангала, она должна хорошо подходить по ширине, чтобы не свисать и не проваливаться.

Качество материала. Наиболее предпочтительны решетки из нержавейки с довольно приличным диаметром прута — от 2 мм. В антипригарном покрытии не вижу смысла, решетка обычно эксплуатируется довольно жестко, покрытие быстро царапается, смысл в нем теряется, а изделия с ним дороже.

Конструкция. Здесь очень важно обратить внимание на крепление двух частей решетки друг к другу. Оно должно быть простым и надежным. Есть крепления из более тонкой проволоки, обвитой вокруг краев, — такая система быстро ломается.

Ручка должна быть длинная и с деревянной вставкой. Есть модели с двумя ручками, но, на мой взгляд, управляться с ними неудобно. Во-первых, такая решетка, нагруженная мясом, довольно тяжелая. Во-вторых, свободная рука всегда предпочтительнее.

Есть модели с высокими бортиками, они больше всего подходят для объемных продуктов — рыба и овощи целиком, а вот небольшие куски мяса там могут плохо прижиматься. Лучше все-таки выбирать решетку, имеющую люфт на объем за счет крепления.

Чугунные решетки для барбекю и гриля

Популярность всевозможных блюд, приготовленных на открытом воздухе, достигла своего апогея. Для их приготовления активно используются: мангалы, грили, коптильни, печи для казанов и прочее кулинарное оборудование. Все эти приспособления, как правило, требуют неких ощутительных финансовых вложений или определенных трудозатрат на изготовление. Однако существует вариант, который заметно снизит подобные огорчительные утраты. Это применение кулинарных решеток для приготовления пищи.

Такое простое, но эффективное поварское приспособление позволяет готовить замечательные кулинарные изыски не только в специальных печах, но и на открытом огне. Самое примечательное, что совершенно неважно, какая решетка используется – массивная чугунная решетка для гриля или простая решетка из нержавейки. В любом случае – приготовленное блюдо будет идеальным.

Преимущества кулинарных решеток

Любые кулинарные решетки обладают рядом преимуществ:

  • Изделие вполне доступно по цене, если покупать его в розничной торговле, а при самостоятельном изготовлении – нет необходимости в особых специфических навыках.
  • На решетках можно свободно разместить несколько видов продуктов.
  • Приготовление блюд производится абсолютно без масла, что весьма актуально для многих.
  • Элементарность приспособления позволяет легко и эффективно контролировать весь процесс жарки.
  • Решетки компактны и отлично приспособлены для транспортировки.
  • Для успешного функционирования решеток вовсе не обязательно наличие мангала, специальной печи или прочих приспособлений. Они прекрасно справляются со своими обязанностями и на открытом огне в походных условиях.

Изготовляются кулинарные решетки, как правило, из трех основных материалов:

  • Стали никелированной.
  • Чугуна.
  • Стали нержавеющей.

Особенности моделей из чугуна для гриля или барбекю

Чугунные решетки для барбекю или гриля отличаются следующими весомыми преимуществами:

  • Изделие абсолютно не окисляется.
  • Отсутствует пригорание продуктов к элементам решетки, причем это достигается непосредственно естественными свойствами самого чугуна.
  • В процессе эксплуатации решетки абсолютно не деформируются, так как материал свободно выдерживает весьма значительные температуры.
  • Массивность чугунных кулинарных изделий способствует равномерному нагреву всей поверхности изделия, что неоспоримо повышает качество приготовляемых блюд.
  • Чугунные решетки являются лидерами долговечности.
  • Существует огромный выбор изделий по размерному ряду и легко можно подобрать решетку практически любого размера.
  • Уход за чугунными решетками не вызывает особых затруднений.

К некоторым недостаткам можно отнести следующее:

  • Существенная цена на подобные чугунные изделия. Она значительно отличается от стоимости решеток из других материалов.
  • Значительный вес чугунных решеток, что вызывает некоторые неудобства.
  • Однотипность имеющихся форм. Как правило, они имеют прямоугольную или округлую форму.

Стать владельцем этого великолепного кулинарного приспособления можно двумя способами: купить соответствующее изделие в розничной торговле или попытаться изготовить самостоятельно.

Промышленные конструкции

Приобрести промышленные чугунные решетки барбекю в розничной торговле не составит особого труда. Они свободно продаются не только в Москве или в крупных городах, но и в многочисленных специализированных интернет-магазинах. Примечательно, что часть из них принадлежит самим фирмам-производителям. Примером может служить известная фирма Forester.

Ее основными характеристиками являются:

  • Материал изготовления – специальный высококачественный чугун.
  • Предназначение – качественная обжарка продуктов.
  • Отличительная особенность функционирования – равномерное распределение жара по всей поверхности решетки.
  • Позволяет создать жарочную поверхность большей площади путем состыковки нескольких секций.
  • Исключена возможность пригорания продуктов.
  • Вес одной секции – не более трех килограмм.
  • Цены на все чугунные решетки – вполне доступны для рядового обывателя.
  • Срок годности изделия не нормируется, то есть гарантируется предельная долговечность.

Кроме того, на официальном сайте этой замечательной фирмы-производителя можно приобрести не только великолепные чугунные решетки барбекю, но и отличный мангал или печь-гриль, а также многие кулинарные аксессуары.

Естественно, что существуют и другие производители подобных изделий, но фирма Forester пока является непревзойденным лидером этого торгового сегмента.

Самостоятельные решения

Изготовить самостоятельно чугунную решетку по аналогии с промышленными образцами – никак не получится. Чугун абсолютно не поддается обработке в домашних условиях, но выход из положения все-таки есть.

Плюсы использования колосниковых решеток:

  • Доступность изделия. Колосники можно использовать не только купленные в магазине, но и взятые от старых кирпичных печей.
  • Достаточно приемлемые цены.
  • Обширный выбор типоразмеров, что позволяет создать любую требуемую жарочную поверхность.
  • Предельная долговечность самодельного приспособления.
  • Колосники имеют достаточно внушительный вес, и изделие будет гораздо тяжелее промышленных аналогов. Кроме того, дополнительный вес придает и необходимая металлическая рамка.
  • Самодельные чугунные решетки барбекю из колосников можно использовать только в стационарном варианте печи-гриль или барбекю.
  • Изделие требует постоянного и более тщательного ухода в сравнении с подобными заводскими собратьями.

Приобретенные колосниковые решетки придется немного доработать. Их необходимо вставить в рамку из металлического уголка и приварить к ней удобные ручки. Это не только облегчит использование самодельного изделия, но и заметно добавить ему эстетичности во внешнем виде.

Читайте также:  Шумоизоляция стальных ванн: необходимые материалы и способы монтажа

Рамку можно изготовить и под несколько решеток, что позволит менять размер жарочной поверхности применительно к обстоятельствам. Такая составная конструкция будет всегда весьма кстати, если соберется большое количество гостей.

Колосниковые решетки в рамке ничем не закрепляются, так как их положение в обойме из металлического уголка достаточно надежно.

Не следует забывать, что колосники изготавливаются из обычного чугуна и не имеют никакого защитного покрытия. Поэтому колосниковые решетки необходимо тщательно мыть и при каждой готовке смазывать растительным маслом. В противном случае – подгорание продуктов неизбежно.

Несмотря на некоторые недостатки подобных чугунных изделий, можно с уверенностью утверждать, что любая чугунная решетка для гриля является лучшим кулинарным приспособлением для обжарки продуктов без всякого масла.

Решетка для гриля на мангал — как выбрать по материалу изготовления

Благодаря решетке для гриля на мангал можно обойтись без утомительного нанизывания мяса на шампур, необходимости переворачивать каждый шашлык отдельно. Большие куски мяса не пережарятся и останутся сочными внутри. Чтобы получилось вкусное блюдо, решетку на мангал надо выбрать правильно.

Как выбрать решетку на мангал для гриля

Выбирая решетку для гриля, надо обратить внимание на следующие моменты:

  1. Размеры. Стандартные размеры решетки – 31 на 25 см. Такая модель позволяет приготовить на мангале от 1,5 до 2 кг мяса. Этого хватит, чтобы накормить 3-4 человек. Если нужно пожарить 3-3,5 кг, надо купить решетку 62 на 35 см.
  2. Форма. Для мангала лучше квадратная или прямоугольная.
  3. Фиксация. Желательно, чтобы к решетке были предусмотрены держатели, с помощью которых ее можно прикрепить к мангалу. Также существуют раскладные модели с ножками, благодаря которым решетку можно поставить на землю.
  4. Материал: сталь, железо, чугун, алюминий.
  5. Конструкция. Желательно, чтобы во время готовки можно было зафиксировать продукты так, чтобы они не выпали в огонь.
  6. Ручки. В качественном изделии они должны быть изготовлены из дерева или покрыты жаростойким латексом. Обычные пластиковые ручки – не лучший выбор, поскольку расплавятся от жары.
  7. Антипригарное покрытие. При сильном нагревании некачественное покрытие разрушается и выделяет опасные для здоровья токсины. Чтобы этого избежать, предпочтение надо отдавать проверенным производителям.
  8. Толщина прутьев. Слишком тонкие стальные и железные прутья способны деформироваться при нагревании.

Виды решеток для мангала

Изготавливают решетки для гриля на мангал из стали, железа, чугуна. Стальные изделия более дешевые, легкие. Чугунные – прочнее и служат значительно дольше. Железные при нагревании окисляются и выделяют вредные для здоровья вещества.

Решетка для гриля на мангал предусматривает наличие одной или двух пластин. Процесс готовки на одинарной решетке не отличается от использования сковородки. Продукты переворачиваются с помощью лопатки или вилки. Минус – они могут выпасть.

Модель с двумя решетками удобна тем, что на нижней можно готовить, верхнюю использовать вместо крышки. Две части скрепляются специальными кольцами. После закрытия продукты крепко фиксируются и можно жарить с двух сторон. В некоторых моделях высота между частями регулируется в пределах 0,5 до 4,5 см. Благодаря этому сначала можно пожарить тонкие куски мяса, затем – крупные.

Конструкция решетки для гриля зависит от ее предназначения:

  • плоская с крупными ячейками – для больших кусков мяса, птицы;
  • плоская с мелкими ячейками – для небольших кусочков мяса, фарша;
  • с бортиками и мелкими ячейками – для овощей;
  • двойная – для мяса, птицы.

Чугунная

Модель из чугуна долговечна, долго сохраняет тепло, не деформируется, не подвергается коррозии. Во время жарки нагревается равномерно, обеспечивает одинаковый прогрев продуктов со всех сторон. После нескольких применений к ней перестают прилипать продукты во время готовки. Чугунная решетка на мангал имеет минусы:

  • из-за быстрого нагрева мясо хорошо прожаривается сверху, но может остаться сырым внутри;
  • из-за большого веса подходит лишь для мангалов определенного типа;
  • в большинстве случаев решетку-гриль не переворачивают во время приготовления пищи.

Хорошо зарекомендовали себя:

  • размер: 43 на 20 см;
  • глубина 1,8;
  • вес: 2,9 кг;
  • универсальная;
  • эмалевое антипригарное покрытие;
  • ручка чугунная;
  • огнеупорное кольцо отсутствует;
  • одинарная конструкция
  • компактная;
  • не меняет формы при использовании;
  • долговечна;
  • продукты не подгорают;
  • подходит для приготовления стейков, сосисок, колбасок, барбекю
  • вмещает небольшое количество пищи, поэтому лучше брать несколько решеток-гриль, чтобы их можно было состыковать;
  • нельзя брать за ручки без защиты во время готовки: можно обжечься;
  • одинарная конструкция
  • размер: 38 на 56 см мм;
  • вес: 3 кг;
  • разборная (2 части);
  • универсальная
  • благодаря разборной конструкции угля можно перемешивать, не поднимая решетки-гриль: надо сдвинуть 1 из частей в сторону;
  • можно готовить 2 блюда одновременно (мясо и овощи), распределив угли под каждой половиной для создания нужной температуры
  • нельзя переворачивать;
  • одинарная конструкция, вторая часть не предусмотрена для накрывания готовящейся пищи

Редлайнер от Grillver

  • размер: 70 на 45 см;
  • высота 3,5 см;
  • вес: 7,5 кг;
    выдерживает 700°С;
  • длина листа: 1,5-2 мм;
  • с одной стороны ручка, с другой – фиксаторы
  • можно приготовить на мангале большое количество пищи;
  • не деформируется;
  • долго сохраняет тепло;
  • блюда получаются вкусными и сочными
  • тяжелая;
  • ручка лишь с одной стороны

Стальная

Изделия из стали менее долговечны, чем чугунные, поскольку со временем окисляются. Хорошо зарекомендовали себя решетки из нержавеющей стали. Они выдерживают высокую температуру и воздействие кислой среды (маринады, сок от овощей). Модели из никеля – более дешевый вариант, но пользоваться ими можно, пока не повредится покрытие. Вступив в реакцию с пищей, материал образует вредные вещества.

На рынке представлено немало стальных решеток для гриля. Среди них:

Решетка для гриля из чугуна, плюсы и минусы материала

На гриле можно приготовить немало различных мясных, рыбных или овощных блюд. Этот метод приготовления пользуется не меньшей популярностью, чем всем известная и традиционная подготовка шашлыка. Для данного направления в кулинарии потребуется специальное приспособление – чугунная решетка для гриля, которая ввиду своего немалого перечня положительных характеристик является наилучшим вариантом.

Варианты решеток

Чугун – это материал, относящийся к сплавам. Состоит он из двух компонентов: углерода и железа. Используется сплав не только в промышленном производстве, но и в качестве основного материала при производстве различных фигур, заборов, решеток и других элементов архитектурного направления.

Чугун делится на несколько видов, и некоторые из них могут поддаваться литью или даже ковке. Благодаря способности материала выдерживать высокотемпературное воздействие, активно используется при производстве чугунных решеток для гриля.

Приобрести решетку-гриль можно в любом супермаркете. В качестве топлива для жарки продуктов на костре можно применить любое топливо, такое как уголь или природный газ. От выбранного топлива зависит будущий вкус продуктов.

Решетка из чугуна может быть двух типов: одноплоскостная и двухплоскостная. Рассмотрим более подробно каждый из вариантов.

Одноплоскостная

Данный тип решетки предназначается для приготовления продуктов в печи. Зачастую эта конструкция носит название решетка-гриль.

Подготовка пищи с помощью данного приспособления имеет такую же технологию, как и в случае с традиционным приготовлением пищи на сковороде. В процессе приготовления для удобства стоит запастись дополнительными приспособлениями. Это касается специальных вилок или лопаточек.

Двухплоскостная

Конструкция этого типа решетки состоит из двух сеток, которые скрепляются и дополнительно фиксируются кольцом. Этот вариант более удобный, поскольку позволяет обжаривать продукты с обеих сторон, переворачивая решетку.

Читайте также:  Утеплители: виды и особенности материалов

Также существует еще несколько типов чугунных решеток для мангала, которые имеют своеобразные конструкционные особенности:

  1. Мангал-барбекю, внутри которого имеется достаточное место для укладки дров, которые перегорая, образуют достаточное количество углей для нагрева, установленной поверх конструкции решетки. Нижняя часть такого мангала оборудована небольшой дверцей, предназначение которой — регулирование полноценной подачи кислорода. Если появляется необходимость, то ее можно полностью перекрыть. Внешний вид такого мангала аккуратный, компактный и позволяет установку в любом месте на участке.
  2. Чугунная решетка, оборудованная испарителем. Благодаря такой конструкции, жир, выделенный из мяса, не попадает на угли, а стекает по стенкам и испаряется.
  3. Решетка, оборудованная казаном, позволяет готовить блюда на костре непосредственно на решетке, оборудованной удобной ручкой или в котелке.

Существуют различные варианты конструкций для приготовления пищи на костре. Кроме этого решетка может иметь разную форму, выбор которой зависит от типа продуктов.

Варианты форм

Рассмотрим, какие могут быть формы чугунных решеток, и для какой пищи их можно использовать:

  1. Плоская решетка – подойдет для обжаривания мяса. Это обусловлено тем, что только такая конструкция позволит плотный прижим пищи.
  2. Сетка – используется при обжаривании овощей как в измельченном, так и целом виде.
  3. Удлиненная решетка используется в целях приготовления рыбы. Такая форма позволяет запекать даже рыбу в целом виде.
  4. Решетка крупных размеров применима для птицы. Здесь можно запечь даже целую тушку.
  5. С решеткой для гриля на ножках из чугуна появляется возможность приготовления блюд без мангала. Наиболее всего подходит этот вариант для приготовления сочных крупных кусков мяса.
  6. Решетка продолговатой формы используется для приготовления мяса.
  7. Квадратная форма используется для того, чтобы приготовить птицу или овощи на мангале.

Помимо перечисленных вариантов существует приспособление из чугуна универсального типа, которое используется для приготовления любой пищи на костре. Особенность заключается в съемной ручке, благодаря чему решетка приобретает более широкий спектр возможностей.

Размеры

Помимо формы сетки из чугуна могут отличаться еще и размерами. Наиболее распространенные параметры для данного приспособления:

  • 320х480 мм;
  • 380х280 мм;
  • 535х285 мм;
  • 400х250 мм.

При выборе параметров решетки необходимо, в первую очередь, учитывать количество людей, для которых будет выполняться приготовление пищи. Для этого стоит учитывать примерное соотношение: на 3-4 человека требуется от 1,5 до 2 кг мяса. Для того чтобы приготовить такое количество пищи необходима сетка с параметрами 260х350 мм или 200х430 мм. При необходимости приготовления мяса на большее количество людей стоит обратить внимание на решетки с параметрами 600х400 мм.

Существует более практичный вариант решетки гриль, состоящий из нескольких секций. Особенности конструкции позволяют регулировать параметры рабочей поверхности в зависимости от необходимого количества мяса.

Плюсы и минусы материала

Наилучшим образом подходит чугунная решетка для жарки мяса. Данный материал отлично выдерживает высокотемпературное воздействие и будет служить в течение очень долгого срока. Помимо этого приспособление обладает и другими достоинствами:

  • экологичность и безопасность в использовании;
  • при частом использовании покрытие становится гораздо лучше со временем;
  • не поддается деформации даже в самых жестких условиях;
  • низкая теплопроводность, что позволяет материалу прогреваться равномерно, и для мяса это играет немаловажную роль, позволяя также ему прожариваться равномерно.

Перед самым первым использованием приспособления по назначению стоит хорошо смазать его маслом, тщательно раскалить и предоставить возможность для самостоятельного охлаждения.

Помимо перечисленных достоинств, материал также обладает и некоторыми недостатками:

  • большой вес;
  • высокая стоимость по сравнению с другими материалами (нержавейка).

Но для многих данные минусы не играют большой роли, ведь нет необходимости долгое время держать сетку в руках, а по поводу стоимости стоит сказать, что стоит один раз приобрести качественную вещь, которая прослужит долгое время.

Виды и расположение ручек

При выборе чугунной решетки стоит обратить внимание и на ручки, которые играют в конструкции немаловажную роль. Наилучший вариант – это ручки из дерева, которые нагреваются не быстро, что убережет кулинара от получения ожогов. Конструкции больших размеров оснащаются двумя ручками, которые делают изделие более удобным в применении.

Некоторые производители оснащают конструкцию длиной ручкой, также изготовленной из чугуна. Такой вариант наиболее часто применяется при производстве решеток. Длинная ручка более удобна в использовании, а при изготовлении из дерева сводит к минимуму возможность приобретения травм.

Можно ли сделать решетку самостоятельно

Конечно же, не каждый человек обладает навыками ковки металла. Но для изготовления чугунной решетки не потребуется особых навыков. Потребуется лишь предварительная подготовка чугунных прутьев, толщина которых должна составить от 7 до 8 мм.

Как сделать решетку:

  1. Для того чтобы сделать чугунную решетку для барбекю, необходимо начать, в первую очередь, с каркаса. Своими руками можно сделать приспособление прямоугольной, округлой или любой другой формы. Чугун позволяет выполнение ровного контура либо в виде змейки. Также можно применить для изготовления каркаса листы нержавейки.
  2. После того, как рамка будет готова, можно приступить к сбору самой сетки. Важно расположить прутья таким образом, чтобы еда в пустое пространство не проскальзывала. Рекомендуемое расстояние между прутьями составит от 1 до 2 см. Для того чтобы придать конструкции жесткость, необходимо крепления прутьев выполнить на длинный край каркаса.
  3. Для закрепления частей каркаса и сетки нужно использовать сварку, поскольку данный метод наиболее надежный. Кроме того, это быстрый процесс. Важно помнить, что здесь необходимо применять только электроды с минимальным диаметром. Часто для крепления прутьев к каркасу, а также для скрепления их между собой, применяются специальные хомуты. Их можно изготовить самостоятельно из листовой нержавейки.

Часто для изготовления сетки на мангал используется чугунная колосниковая решетка. Но в этом случае потребуются навыки кузнеца. Процесс изготовления непростой и достаточно трудоемкий, но результат превзойдет все ожидания.

Популярные торговые марки

На сегодняшний день особой популярностью пользуется всего лишь несколько торговых марок, выпускающих приспособления для барбекю и пикника:

  1. Компания Forester занимает лидирующую позицию среди аналогов. Весь перечень товаров состоит только из качественных материалов. Помимо высокого качества, производитель также предлагает надежную и удобную продукцию. В каталоге можно найти множество решеток-гриль с антипригарным покрытием и удобными ручками, выполненными из стали и чугуна. Стоимость товаров вполне приемлема для обычного потребителя.
  2. Торговая марка Boyscout представляет решетки самой различной формы и параметров. Также для всех изделий данного производителя характерны антипригарное, а также хромированное покрытие, оснащение удобной деревянной ручкой.
  3. Компания «Печи-Барбекю» производит решетки-барбекю из нержавеющей стали и чугуна. Вся продукция соответствует требования ГОСТа и является экологически безопасной для человеческого организма.
  4. Российская группа компаний «Воанда» производит решетки из антикоррозионной стали, которые очень практичны и удобны в применении. Продукция имеет все сертификаты и является абсолютно безопасной. В последнее время этот товар стал пользоваться большим спросом.

При приобретении решетки для гриля стоит отдавать предпочтение глубокой продукции, поскольку она позволяет приготовить несколько продуктов одновременно. Плоские варианты позволяют готовить только мясо, а вот для овощей не подходят. Также необходимо обратить свое внимание на ручку, которая должна быть изготовлена из дерева, поскольку защищает от получения травм при работе с жаром.

Чугунная решетка для гриля является самым удобным и практичным вариантом для приготовления блюд на костре. Это прочное и качественное изделие, которое прослужит долго.

Видео

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...